Case Perrotta

I menu sono realizzati con materie prime che provengo prevalentemente dalla stessa Sicilia e talune dalla nostra stessa Azienda Biologica. Vogliamo così assicurare la “Tipicità” e la “Qualità” delle nostre proposte gastronomiche centrate sulla profondità degli antichi sapori, sullo stretto rapporto con le stagioni e le tradizioni culinarie legate anche alle varie festività annuali.
La nostra è una Cucina tutta casalinga, “fatta a mano”: non utilizziamo prodotti o basi pre-confezionati, inscatolati o surgelati, glutammato o altri additivi, ma materie prime fresche e di qualità del territorio circostante, che assicurano i sapori profondi e il ricordo delle antiche pietanze Siciliane.
Le ricette, molte delle quali variano col variare delle stagioni, utilizzano spesso i prodotti del nostro orto e del nostro frutteto biologici.